혈당 낮추는 음식 : 해조류 건강상 효능

해조류는 해양 식물에 이르기까지 다양한 바다 채소를 지칭하는 용어입니다. 슈퍼푸드 상태에도 불구하고 해초 는 수천 년 동안 아시아 요리, 특히 일본, 한국 및 중국에서 사용되어 왔습니다. 가장 인기 있는 해조류는 김, 미역, 다시마 및 스피루리나 등이 있습니다.

 

미역 (사진 : Pinterest)

해조류는 신선하거나 건조하거나 조리하거나 분말 형태로 즐길 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

영양가는 종, 지리적 위치, 수확 시기, 해조류의 저장 및 가공 방법에 따라 다릅니다. 예를 들어, 빨강 및 녹색 품종은 갈색보다 단백질 함량이 높지만 후자는 미네랄 요오드가 더 풍부합니다. 모든 유형에는 미네랄, 특히 칼슘, 철, 아연 및 요오드가 포함되어 있습니다.

해조류는 혈당 수치의 균형을 맞출 수 있습니다.

연구에 따르면 건강하고 균형 잡힌 식단의 일부로 해조류를 포함하면 혈당 관리를 지원하고 잠재적으로 제2형 당뇨병의 위험을 줄일 수 있습니다.

이는 부분적으로 인슐린 저항성을 줄이고 혈당 조절을 개선하는 데 도움이 되는 카로티노이드, 푸코 잔틴과 같은 화합물 덕분 입니다. 해조류의 섬유질 함량이 높으면 소화 속도를 늦추는 데도 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

해조류는 모두에게 안전한가요?

미네랄 요오드가 풍부하기 때문에 해조류는 채식주의자 또는 주로 식물성 식단을 따르는 사람들에게 특히 유용합니다. 그러나 요오드 함량은 해조류를 갑상선 건강에 유익하게 만드는 반면 너무 많이 섭취하면 해로운 영향을 미칠 수 있습니다. 

해조류는 더 많은 양을 공급하는 다시마와 같은 일부 품종에 따라 요오드 함량이 다양합니다. 이러한 이유로 영국 영양 협회는 특히 임신 중에는 해조류를 일주일에 한 번 이상 먹지 말 것을 권장합니다.

와파린과 같은 혈액 희석제를 복용하고 있는 경우 의사 또는 영양사는 식단에서 해조류와 같은 비타민 K가 풍부한 음식을 모니터링하여 비슷한 양을 일관되게 섭취하도록 제안할 수 있습니다. 

 

 

 

해조류가 많이 함유하고 있는 또 다른 영양소는 칼륨이며, 특정 약물은 혈액 내 칼륨 수치를 높이는 작용을 합니다. 이러한 성질의 약물을 처방받은 경우 해조류와 같이 칼륨이 풍부한 음식을 먹을 때 주의해야 합니다. 해조류는 다량의 미네랄을 흡수하고 저장할 수 있으므로 카드뮴, 수은, 알루미늄 및 납과 같은 독성 중금속을 축적할 수 있습니다.

 
가능하면 구입한 해조류의 출처를 확인하여 유기농이며 깨끗한 물에서 공급되는지 확인하십시오. 처방약을 복용 중이거나 관련 질병이 있거나 우려 사항이 있는 경우 의사와 상의하여 안내를 받으십시오.

 

※ 면책 조항 : 이 포스팅에 언급된 팁과 제안은 일반적인 정보 제공만을 목적으로 하며 전문적인 의학적 조언으로 해석되어서는 안 됩니다. 의학적 문제에 대해 특정 질문이 있는 경우 항상 의사나 전문 의료 서비스 제공자와 상담하십시오.

 

참조