케일 건강상의 이점 효능 9가지

케일은 아마도 부모님 세대에서 녹즙 형태로 많이 섭취하는걸 보셨을겁니다. 케일은 항산화제, 비타민 C, 비타민 K 및 베타카로틴이 풍부한 영양 식품입니다. 또한 눈 건강, 체중 관리, 심장 건강 등을 지원할 수 있는 영양소가 포함되어 있습니다.

 

케일

중요한 미량 영양소와 항산화제가 풍부한 케일은 가장 영양가가 높은 잎채소 중 하나입니다. 실제로 케일에는 다양한 유익한 화합물이 포함되어 있으며 그 중 일부는 강력한 의학적 특성을 가지고 있습니다.

 

 

 

또한 다목적이며 다양한 요리법에서 잘 작동하는 고소하고 흙 같은 풍미를 자랑합니다. 다음은 과학적으로 뒷받침되는 케일의 9가지 건강상의 이점입니다.

 

1. 영양가가 높다

케일은 인기 있는 야채이며 양배추과에 속합니다. 십자화과 야채이며 양배추, 브로콜리, 콜리플라워, 콜라드 그린, 브뤼셀 콩나물과 밀접한 관련이 있습니다.

케일에는 다양한 종류가 있습니다. 잎은 녹색 또는 자주색이 될 수 있으며 부드럽거나 꼬불꼬불한 모양을 하고 있습니다.

가장 일반적인 유형의 케일은 꼬부라진 케일 또는 스코틀랜드 케일이라고 불리며 딱딱하고 섬유질이 많은 줄기가 있는 녹색의 꼬부라진 잎을 가지고 있습니다.

생 케일 한 컵 또는 21g 에는 다음이 포함되어 있습니다.

칼로리: 7
탄수화물: 1g
섬유: 1g
비타민 K: 일일 권장량(DV)의 68%
비타민 C: DV의 22%
망간: DV의 8%
비타민 A: DV의 6%
리보플라빈: DV의 5%
칼슘: DV의 4%

 

 

 

각 서빙에는 소량의 엽산, 비타민 B6, 칼륨, 마그네슘 및 철분이 포함되어 있습니다. 식단에 케일을 더 추가하는 것은 다른 중요한 영양소와 함께 이러한 주요 비타민과 미네랄의 섭취를 늘리는 좋은 방법입니다.

※ 요약 : 케일은 칼로리가 낮고 비타민 K, 비타민 C, 망간을 비롯한 몇 가지 중요한 영양소를 함유하고 있습니다.

 

2. 강력한 항산화제 제공

다른 잎이 많은 채소와 마찬가지로 케일은 항산화 물질이 매우 높습니다. 여기에는 베타카로틴과 비타민 C뿐만 아니라 다양한 플라보노이드와 폴리페놀이 포함됩니다.

산화 방지제는 신체의 자유 라디칼을 중화하여 산화적 손상에 대응하는 데 도움이 되는 물질입니다. 산화적 손상은 노화와 암을 포함한 많은 만성 질환의 주요 원인 중 하나로 여겨집니다.

그러나 우연히 항산화제가 된 많은 물질에는 다른 중요한 기능도 있습니다. 여기에는 케일에서 비교적 많은 양으로 발견되는 플라보노이드 케르세틴과 캠페롤이 포함됩니다.

 

 

 

흥미롭게도 시험관 및 동물 연구에 따르면 이러한 화합물은 염증 완화, 심장 건강 지원, 암세포 성장 둔화, 만성 질환 예방에 도움이 될 수 있습니다.

※ 요약 : 퀘르세틴과 캠페롤을 포함하여 케일에는 건강에 많은 유익한 효과가 있는 많은 강력한 항산화제가 있습니다.

 

3. 비타민 C의 훌륭한 공급원

비타민 C는 신체 세포에서 많은 중요한 기능을 수행하는 중요한 수용성 항산화제입니다. 예를 들어 체내에서 가장 풍부한 구조 단백질인 콜라겐 합성에 필요합니다.

케일은 대부분의 다른 채소보다 비타민 C 함량이 높으며 시금치와 콜라드 채소 보다 약 3배 더 많이 함유하고 있습니다. 따라서 케일은 비타민 C가 풍부한 다른 과일 및 채소와 함께 건강하고 균형잡힌 식단에 훌륭한 첨가물이 됩니다.

※ 요약 : 케일은 콜라겐 합성을 돕고 신체에서 많은 중요한 역할을 하는 항산화제인 비타민 C의 좋은 공급원입니다.

 

4. 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있음

콜레스테롤은 신체에서 많은 중요한 기능을 합니다. 예를 들어, 신체가 지방을 소화하는 데 도움이 되는 물질인 담즙산을 만드는 데 사용됩니다.

 

 

 

간은 콜레스테롤을 담즙산으로 바꾼 다음 고지방 식사를 할 때마다 소화계로 방출됩니다. 모든 지방이 흡수되고 담즙산이 제 역할을 다하면 혈류로 재흡수되어 다시 사용됩니다.

케일의 특정 물질은 소화 시스템에서 담즙산과 결합하여 재흡수되는 것을 방지할 수 있습니다. 이것은 신체의 총 콜레스테롤 양을 줄입니다.

대사 증후군이 있는 149명을 대상으로 한 연구에서 8주 동안 매일 14g의 케일 가루를 섭취하면 LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치가 혈압, 복부 지방 및 공복 혈당 수치와 함께 크게 감소한 것으로 나타났습니다.

한 오래된 연구에 따르면 케일을 찌면 담즙산 결합 효과가 극적으로 증가합니다. 찐 케일은 실제로 비슷한 방식으로 작용하는 콜레스테롤 저하제인 콜레스티라민보다 13% 더 강력합니다.

※ 요약 : 케일에는 담즙산과 결합하여 체내 콜레스테롤 수치를 낮추는 물질이 포함되어 있습니다. 찐 케일은 특히 효과적입니다.

 

5. 비타민 K의 훌륭한 공급원

비타민 K는 중요한 영양소입니다. 그것은 혈액 응고에 절대적으로 중요하며 특정 단백질을 "활성화"하고 칼슘을 결합하는 능력을 부여함으로써 이를 수행합니다.

 

 

 

잘 알려진 항응고제인 와파린은 실제로 이 비타민의 기능을 차단함으로써 작용합니다. 케일은 일일 권장량의 거의 70%를 함유하고 있는 단일 생 컵으로 비타민 K의 훌륭한 공급원입니다.

케일에 있는 비타민 K의 형태는 비타민 K2와 다른 K1입니다. 비타민 K2는 발효 콩 식품 및 특정 동물성 제품에서 발견되며 심장 질환 및 골다공증을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

※ 요약 : 비타민 K는 혈액 응고에 관여하는 중요한 영양소입니다. 케일 한 컵에는 비타민 K의 DV의 거의 70%가 들어 있습니다.

 

6. 항암 화합물 함유

암은 세포의 통제되지 않는 성장을 특징으로 하는 상태입니다. 케일에는 실제로 암에 대한 보호 효과가 있는 것으로 여겨지는 화합물이 들어 있습니다.

그 중 하나는 분자 수준에서 암 형성을 차단하는 데 도움이 되는 것으로 밝혀진 물질인 설포라판입니다. 또한 암 예방에 도움이 되는 것으로 여겨지는 또 다른 물질인 인돌-3-카비놀을 함유하고 있습니다.

연구에 따르면 십자화과 야채(케일 포함)는 여러 암의 위험을 상당히 낮출 수 있지만 인간에 대한 증거는 혼합되어 있습니다.

 

 

 

※ 요약 : 케일에는 시험관 및 동물 연구에서 암과 싸우는 데 도움이 되는 물질이 포함되어 있지만 인간의 증거는 혼합되어 있습니다.

 

7. 베타카로틴 함량이 높음

케일은 종종 비타민 A가 높다고 주장하지만 이는 완전히 정확하지 않습니다. 실제로 신체가 비타민 A로 전환할 수 있는 항산화제인 베타카로틴이 높습니다.

비타민 A가 풍부한 다양한 다른 음식과 함께 식단에 케일을 추가하면 이 필수 비타민에 대한 요구를 충족하는 데 도움이 될 수 있습니다.

※ 요약 : 케일은 비타민 A로 전환되는 항산화제인 베타카로틴이 매우 풍부합니다.

 

8. 눈 건강을 지원할 수 있습니다.

나이가 들수록 시력이 나빠지는 경향이 있지만 시간이 지남에 따라 건강한 시력을 유지하는 데 도움이 되는 특정 영양소가 있습니다.

주요 성분 중 두 가지는 루테인과 제아잔틴, 케일과 일부 다른 식품에서 다량으로 발견되는 카로티노이드 항산화제입니다.

 

 

 

많은 연구에서 충분한 양의 루테인과 제아잔틴을 섭취하는 사람들은 두 가지 일반적인 눈 질환인 황반 변성과 백내장의 위험이 낮다는 것을 보여주었습니다.

※ 요약 : 케일은 황반 변성과 백내장 위험 감소와 관련된 두 가지 영양소인 루테인과 제아잔틴이 풍부합니다.

 

9. 체중 감소를 촉진할 수 있습니다.

케일은 체중 관리를 지원할 수 있는 몇 가지 속성을 가지고 있습니다. 우선 칼로리가 매우 낮지만 여전히 포만감을 느끼는 데 도움이 되는 상당한 부피를 제공합니다.

칼로리가 낮고 수분 함량이 높기 때문에 케일은 에너지 밀도가 낮습니다. 에너지 밀도가 낮은 음식을 많이 먹는 것은 수많은 연구에서 체중 감량에 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

케일은 또한 체중 감소와 관련된 중요한 영양소인 소량의 섬유질을 함유하고 있습니다.

체중 감량에 대한 케일의 효과를 직접적으로 테스트한 연구는 없지만 케일이 체중 감량 다이어트에 유용한 추가가 될 수 있다는 것은 이치에 맞습니다.

※ 요약 : 영양이 풍부하고 칼로리가 낮은 식품인 케일은 체중 감량 다이어트에 탁월한 추가 기능을 제공합니다.

 

 

 

 

결론

다행히 식단에 케일을 추가하는 것은 비교적 간단합니다. 간단히 샐러드에 추가하거나 레시피에 사용할 수 있습니다.

인기 있는 스낵은 케일 칩으로 케일에 엑스트라 버진 올리브 오일이나 아보카도 오일을 뿌리고 소금을 뿌린 다음 오븐에서 마를 때까지 굽습니다. 그것은 절대적으로 맛있고 훌륭한 바삭 바삭하고 건강에 좋은 간식을 만듭니다.

많은 사람들이 영양가를 높이기 위해 스무디에 케일을 첨가하기도 합니다.

하루가 끝나면 케일은 확실히 균형 잡힌 식단에 건강하고 영양가 있는 첨가물이 될 수 있으며 다양한 요리법으로 즐길 수 있습니다.

 

항산화제 효능 : 산화 방지제 이점

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※ 면책 조항 : 이 포스팅에 언급된 팁과 제안은 일반적인 정보 제공만을 목적으로 하며, 전문적인 의학적 조언으로 해석되어서는 안 됩니다. 의학적 문제에 대해 특정 질문이 있는 경우, 항상 의사나 전문 의료 서비스 제공자와 상담하십시오.

 

참조